Элена Адель родилась в Логроньо и в 1985 году увлеклась миром вина. В 1998 году она начала работать в Кампо Вьехо.
Внучка земледельцев, она получила образование инженера-агронома, а затем специализировалась в витикультуре и энологии. По ее собственным словам, "родившись в Риохе и став инженером-агрономом, я неизбежно связала бы свою жизнь с виноградом и вином".
Она постоянно работала в Риохе, и также одновременно и в других испанских DO: Риас Бахас, Рибейро, Рибера дель Дуэро, Наварра, Хумилья, Вальдепеньяс...
Будучи экспертом по Риохе, Элена Адель имеет большой опыт работы с сортом винограда темпранильо.
Немногие из энологов имеют возможность участвовать в проектировании винодельни, в которой они работают, но Элена с самого начала была вовлечена в процесс дизайна современного винного погреба Кампо Вьехо. "Эта замечательная винодельня обеспечивает меня идеальной платформой для того, чтобы я продолжала работать над укреплением ценностей, которые превратили Кампо Вьехо в эталон в мире вина".